Végre elkészítettem egyik nyári nagy kedvencemet, a muszakát, vagyis a rakott padlizsánt. Én csak így egyszerűen, padlizsánból és darált húsból készítem, így szeretem a legjobban:) Igen laktató étel. A javára írható, hogy viszonylag gyorsan előállítható. 1óra alatt elkészül, ami munkánk van vele az kb.20 perc, a többi az összeállítási és sülési idő.
Elkészítés: A darált húst a zúzott fokhagymával az olajon feltesszük párolódni, adunk hozzá 1 dl vizet, majd a sóval, borssal és az "Erős Pistával"ízesítjük. Amíg a padlizsán sül, addig a darált hús megpárolódik. A megmosott padlizsánokat héjastul, hosszában kb. 1 cm-es darabokra felszeleteljük, majd megsózzuk, kicsit állni hagyjuk,a levet lecsöpögtetjük, lisztbe forgatjuk, forró olajban mind két oldalát kisütjük és az olajat leitatjuk róla. A darált húshoz keverünk 1 tojást és egy evőkanál tejfölt. A sült padlizsán szeletekből egy tűzálló tál aljára teszünk egy sort, majd a darált húsos ragu felét, ismét egy sor padlizsánt, a darált hús maradék részét és felülre a maradék padlizsánt rakjuk. A tejfölt két tojással elkeverjük, sózzuk és leöntjük vele a rakott padlizsánt. Sütőben szép pirosra sütjük kb.20-25 perc alatt. (Ha cserép edényben sütjük, a sütőt ne melegítsük elő, hanem hidegen rakjuk be az edényt.Így nem reped el.) A megsült muszakát kb. negyed órát pihentetjük, majd sok-sok tejföllel és fehérkenyérrel, paradicsommal tálalhatjuk.
Már megint olyasmi Nálad, amit már régen szeretnék kipróbálni (képzeld, még nem ettem),
VálaszTörlésnagyon ínycsiklandó, biztosan szeretni fogom!
Próbáld ki Napmátka! Én imádom, bár kicsit nehéz, laktató étel - szerintem - ezért kenyérrel eszem.
VálaszTörlésMegsütöttem a leírás alapján, finom lett, de a lisztes padlizsán sülés közben olyan füstöt csinált hogy vágni lehetett. Máskor inkább liszt nélkül, sütőben csinálom az elősütést.
VálaszTörlés