Citromos tiramisu

 Hozzávalók

50 dkg mascarpone krém

4-5 evőkanál citromkrém

50 dkg babapiskóta

5 nagyobb tojás

10 dkg cukor

2-3 dl friss citromból készült limonádé

3-4 evőkanál reszelt csokoládé

1 citrom reszelt héja

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját elkeverjük a mascarponéval és 6 dkg cukorral, majd hozzáadjuk a citromkrémet. A tojások fehérjét a maradék cukorral habbá verjük, és a citromkrémes masszába forgatjuk. A babpiskótát egyenként a limonádéba mártjuk, és egy tál aljára rétegezzük. Rásimítjuk a citromos krém egy részét, majd addig folytatjuk a rétegezést piskótával és a krémmel, amíg a hozzávalók el nem fogynak, ügyelve arra, hogy a tetejére citromos krém kerüljön. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Tálaláskor megszórjuk reszelt csokoládéval és reszelt citromhéjjal.

A recept a Kifőztük magazin 2014. évi áprilisi számában is megjelent.

Gesztenyés tiramisu

Hozzávalók

50 dkg mascarpone krém

40 dkg Maroni konzerv gesztenyepüré

50 dkg babapiskóta

5 nagyobb tojás

10-15 dkg cukor

2-3 dl tejeskávé

cukrozatlan kakaópor

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját elkeverjük a mascarponéval. Hozzáadunk 6-8 dkg cukrot, és apránként belekeverjük a szétmorzsolt gesztenyepürét. A tojások fehérjét a maradék cukorral habbá verjük, és a gesztenyés masszába forgatjuk. A babpiskótát egyenként a tejeskávéba mártjuk, és egy edény aljára rétegezzük.

Rásimítjuk a gesztenyés krém egy részét, majd addig folytatjuk a rétegezést piskótával és a krémmel, amíg a hozzávalók el nem fogynak. (Úgy ügyeskedjünk, hogy a tetejére gesztenyés krém kerüljön.) Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Tálaláskor cukrozatlan kakaóporral megszórjuk.

A recept a Kifőztük 2013. évi decemberi számában is megjelent.