Ezt a méltán kedvelt görög édességet most készítettem először. Barátságot kötöttünk. Nekem nagyon ízlett. Egyszerű, finom, szaftos.
Innét kaptam kedvet az elkészítéséhez. Feltételezem ez egy kicsit magyarosított változat lehet. A recepthez képest tovább csökkentettem a cukormennyiséget. (Lehet a görögök így fel sem ismernék:)
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 10 dkg búzadara, 2 kávéskanál szódabikarbóna, 16 dkg cukor, csipet só, 2,5 dl natúr joghurt, 3 tojás, 1 citrom reszelt héja, 1/2 citrom leve. A sziruphoz 15 dkg cukor, 3 dl víz, 2-3 citrom leve (kb. 1 dl). (A szirupból a citromhéjat elhagytam, de belereszelhető.)
Elkészítés: Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, vagyis a lisztet, a búzadarát, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban a tojást a joghurttal, a citromlével és citromhéjjal jól elkeverjük és a lisztes keverékhez adjuk. Egy közepes (22 x 28 cm) tepsit kibélelünk sütőpapírral és belesimítjuk a masszát. 160 fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel kb. 40 perc alatt készre sütjük. (Légkeverés nélkül 170-180 fokon süssük, tűpróbával ellenőrizzük , hogy átsült-e a tészta.) Amíg a tészta sül, elkészítjük a szirupot. A hozzávalókat elkeverjük és sűrűre főzzük. A megsült tésztát megszurkáljuk villával vagy bambusznyárssal és rákanalazzuk a szirupot. Alufóliával letakarhatjuk és hagyjuk, hogy a tészta a szirupot magába szívja. (kb. 1520 perc) Már melegen, sziruppal meglocsolva kínálhatjuk, de hidegen is nagyon finom.
Ezt a méltán kedvelt görög édességet most készítettem először. Barátságot kötöttünk. Nekem nagyon ízlett. Egyszerű, finom, szaftos. Innét kaptam kedvet az elkészítéséhez. Feltételezem ez egy kicsit magyarosított változat lehet. A recepthez képest tovább csökkentettem a cukormennyiséget. (Lehet a görögök így fel sem ismernék:)
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 10 dkg búzadara, 2 kávéskanál szódabikarbóna, 16 dkg cukor, csipet só, 2,5 dl natúr joghurt, 3 tojás, 1 citrom reszelt héja, 1/2 citrom leve. A sziruphoz 15 dkg cukor, 3 dl víz, 2-3 citrom leve (kb. 1 dl). (A szirupból a citromhéjat elhagytam, de belereszelhető.)
Elkészítés: Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, vagyis a lisztet, a búzadarát, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban a tojást a joghurttal, a citromlével és citromhéjjal jól elkeverjük és a lisztes keverékhez adjuk. Egy közepes (22 x 28 cm) tepsit kibélelünk sütőpapírral és belesimítjuk a masszát. 160 fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel kb. 40 perc alatt készre sütjük. (Légkeverés nélkül 170-180 fokon süssük, tűpróbával ellenőrizzük , hogy átsült-e a tészta.) Amíg a tészta sül, elkészítjük a szirupot. A hozzávalókat elkeverjük és sűrűre főzzük. A megsült tésztát megszurkáljuk villával vagy bambusznyárssal és rákanalazzuk a szirupot. Alufóliával letakarhatjuk és hagyjuk, hogy a tészta a szirupot magába szívja. (kb. 1520 perc) Már melegen, sziruppal meglocsolva kínálhatjuk, de hidegen is nagyon finom. 
