Hozzávalók
40 dkg
filézett afrikai harcsa
csilipehely
ízlés szerint
2 gerezd
zúzott fokhagyma
só
4-5
evőkanál olívaolaj
a ragacsos mázhoz:
1 citrom
leve
1
teáskanál reszelt gyömbér
2-3
evőkanál méz
A harcsát 3-4 cm-es kockákra vágjuk.
Elkeverjük a csilipehellyel, a zúzott fokhagymával, az olívaolajjal,
letakarjuk, hűtőbe tesszük és legalább 4-5 órán át pácoljuk. A ragacsos máz
hozzávalóit jól elkeverjük. A harcsakockákat sütés előtt megsózzuk, majd felhevített
serpenyőben, folyamatosan forgatva pirosra sütjük. A sütés utolsó perceiben
ráöntjük a ragacsos mázat és összeforraljuk a halfalatokkal. Forrón kínáljuk.
Tálalhatjuk párolt rizzsel, különféle salátákkal.
A recept a Kifőztük 2013. évi májusi számában jelent meg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése