Tegnap vendégeim voltak, tizenkét embernek sütöttem-főztem nagy szeretettel. Az ételeket nem örökítettem meg, nem szerettem volna a fotózással várakoztatni őket. A sütiknél már kicsit kifeküdtek a jóllakottságtól:) így volt egy kis idő - amíg szusszantak:) a torták, sütik fotózására. Igyekeztem olyan sütiket készíteni, amik nem igényeltek sütést (1-2 kivétellel)és előre elkészíthetőek. Ilyen volt a trüffel torta is. A trüffel golyók korábbi sikerén felbuzdulva, arra gondoltam, hogy torta formában is elkészítem. A díszítésre már nem jutott túl sok idő, de a vendégeimnek így is nagyon ízlett:) Anyukám kedvenc tortája lett:)
Elkészítés: Először a krémet készítjük el, lehetőleg a torta összeállítása előtt egy nappal. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat, jól elkeverjük. Ezt követően hozzáadjuk a tejszínt, a rumot, és a cukrokat.Addig főzzük, kevergetjük vízgőz felett, amíg szép sima krémet nem kapunk. Ekkor levesszük a gőzről, hagyjuk kihűlni, de közben többször megkavarjuk. Amikor kihűlt, lefedjük és hűtőbe (ha sietünk, fagyasztóba) tesszük, hogy tovább hűljön és összeálljon a krém. A torta aljához az összetört kekszeket az olvasztott vajjal, a mogyoró krémmel és ha szükséges kevés tejjel összegyúrjuk és egy sütőpapír körrel bélelt tortaforma aljába nyomkodjuk és hűtőben lehűtjük. Amikor legült a torta alja, a krémet robotgéppel jól összekeverjük és rákenjük a kekszes torta aljra. Ezt követően ismét visszatesszük a hűtőbe és legalább fél napot hűtjük. Amikor jól lehűlt, a tortát körbevágjuk - hogy könnyen elváljon a tortaformától - és lepattintjuk a tortaforma karimáját, átcsúsztatjuk egy tálcára és díszítjük.
Ez az egyszerűen elkészíthető gusztusos torta nagyon szimpatikus nekem. Majd a gyümölcsszezon lejárta után sort kerítek rá.
VálaszTörlés