Epres túrótorta

Egy újabb epres finomság:) A hétvégi vendégseregnek készült a torta. A receptre - amin kicsit változtattam:) - egy újságban bukkantam rá, és nagyon megörültem neki, mert nem kell hozzá zselatin és semmi más ami összetartja a tortát, csak tejszínhab, túró és én még mascarponét tettem bele. Jó krémes állagú lett a torta, találóbb lenne túrókrém tortának nevezni.

Hozzávalók: Az aljához 30 dkg keksz, 12 dkg olvasztott margarin, 2 evőkanál eperlekvár, kevés tej az összegyúráshoz. A krémhez 50 dkg félzsíros túró, 3 dl tejszín habbá verve, 25 dkg mascarpone, 2 csomag vaníliás cukor, 10-12 dkg kristálycukor, 50 dkg eper, fehér csokoládé a díszítéshez.

Elkészítés: A torta alaphoz a kekszet összetörjük, hozzáadjuk az olvasztott margarint, az eperlekvárt és ha szükséges kevés tejet és összegyúrjuk. Sütőpapír körrel bélelt tortaforma aljára nyomkodjuk és hűtőbe tesszük 30 percig. A megmosott, megszárított epreket hosszában négybe vágjuk, de néhány szemet hagyjunk egészben a díszítéshez.

A krémhez a mascarponét a cukorral és a vaníliás cukorral jól elkeverjük, hozzáadjuk a túrót, majd a felvert tejszínhabot is beleforgatjuk. A lehűlt kekszes alapra kenjük a krém 1/3-át majd megrakjuk az eper felével, a krém újabb 1/3 -a következik, majd a maradék eper és a maradék krém. Elsimítjuk a torta tetejét. A tortaformát fóliával letakarjuk és legalább 6-8 órát hűtjük. Amikor eleget pihent a hűvösben, a tortát körbevágjuk, hogy könnyebben elváljon a tortaformától, a karimát lepattintjuk és a tortánkat átcsúsztatjuk egy tortástálra. Reszelt fehér csokoládéval és eperrel díszítjük.