2010. március 31.

Túrós pite

Jól bevált recept. Hosszú idő alatt kísérleteztem ki, míg végül olyan lett, amilyennek szerettem volna. Frissen omlós, kicsit ropogós tészta, szaftos túrós töltelék. Nekem ez az ideális túrós pite.

Hozzávalók: 30 dkg liszt + amennyit még felvesz a gyúrásnál, fél csomag sütőpor, 12 dkg zsír (vagy vaj), 10 dkg cukor, 2 evőkanál tejföl, 2 tojás sárgája, ízlés szerint reszelt citromhéj (elhagyható). A töltelékhez 50 dkg túró, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 tojás sárgája, 4 tojás felvert habja. 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, kevés felvert tojás a tészta kenéséhez, porcukor a szóráshoz.
Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. A töltelékhez a túrót villával összetörjük, hozzá adjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojások sárgáját és jól elkeverjük. A tojások fehérjét habbá verjük. A pihentetett tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét kinyújtjuk akkorára, hogy egy sütőpapírral bélelt közepes tepsibe (24X34 cm) beleférjen, ügyelve arra, hogy egy kis peremet hagyjuk. A tésztát megszórjuk zsemlemorzsával. A túróba forgatjuk a felvert tojásfehérjét, a megszórt tésztára öntjük, egyenletesen elosztjuk. Kinyújtjuk a másik tésztát, befedjük vele a túrós réteget, megszurkáljuk villával, felvert tojásal megkenjük. 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.) Langyosan már szeletelhetjük, porcukorral megszórva kínáljuk.

8 megjegyzés:

  1. Nagyon finom lett, tökéletes recept!

    VálaszTörlés
  2. Köszönöm szépen!Örülök, hogy ízlett!

    VálaszTörlés
  3. Szia Tündér!

    A hűtőben "kuksoló" túrónak kerestem valami eddig ki nem próbált felhasználási formát. Erre a receptedre esett a választásom, mert "Hosszú idő alatt kísérleteztem ki, míg végül olyan lett, amilyennek szerettem volna."
    Az ilyen bejegyzések mindig felkeltik az érdeklődésem.
    Valami fantasztikus lett! Annyit változtattam, hogy a túrókrémbe reszeltem a citrom héját.
    A család már követeli a következőt:)

    VálaszTörlés
  4. Kedves Hajni!

    Igazán örülök, hogy megsütötted és annak meg különösen, hogy elnyerte tetszéseteket!

    Köszönöm, hogy mindezt leírtad!:))

    VálaszTörlés
  5. Kedves Névtelen:)

    Kissé megkésve, de neked is köszönöm!

    VálaszTörlés
  6. Most lettem kész vele, mikor meg kóstoltam el se akartam hinni mennyire finom!! Mostantól csak így fogom csinálni!

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails