Almás hagymakrémleves

Hozzávalók

3-4 fej közepes hagyma

3 db közepes alma

1,7 dl húsleves

5 dkg vaj

2 evőkanál olívaolaj

1 csapott kávéskanál szárított kakukkfű

1 csipet szárított csilipaprika pehely

1 csapott kávéskanál őrölt fahéj

1,5 evőkanál barna cukor

1,5 evőkanál keményítő

1,5 dl tejföl

só

frissen őrölt bors

a tálaláshoz:

pirított kiflikarikák

zöld fűszerek

A vajat közepes lángon felolvasztjuk, hozzáadjuk az olívaolajat, a kockára vágott hagymát és üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a meghámozott, kimagozott, gerezdekre vágott almát és néhány percig együtt sütjük. Fűszerezzük kakukkfűvel, őrölt fahéjjal, csilipaprika pehellyel és hozzáadjuk a barna cukrot. Felöntjük húslevessel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon addig főzzük, amíg a hagyma és alma puhára nem fő. Ekkor összeturmixoljuk, majd a keményítőt kevés vízzel, a tejföllel jól elkeverjük, a leveshez adjuk és közepes lángon sűrűsödésig főzzük. Melegen, pirított kiflikarikákkal, zöld fűszerrel tálaljuk.

Tipp: A levest tálalhatjuk pirítóssal, pirított kenyérkockával, almaszirommal is.