Zöldfűszeres zöld dinnye fagyi, mézzel és pörkölt dióval

Mivel ismét meleg napok köszöntöttek ránk, arra gondoltam jó lenne valamilyen gyümölcsös fagylaltot készíteni. A zöld dinnyére esett a választásom. Megkóstoltam, és úgy éreztem, hogy valamilyen aromás pikáns fűszerre vágyik ez a zöld dinnye. Először a dinnye húsát rozmaring levelekkel turmixoltam össze, de további fűszerek kívánkoztak még a dinnyéhez. Tettem hozzá görög bazsalikomot és citromfű levelet. Tálaláskor pörkölt diót és mézet adtam hozzá, ami igen jót tett a zöld dinnye fagyiban rejlő ízek érvényesülésének. Egy egészen különleges, hűsítő fagyi született ebből a szokványosnak nem mondható fűszerezésből.

Hozzávalók: 1 kisebb zöld dinnye, 1 dl tejszín, 1 dl natúr joghurt, 1 tojás, 2 dl víz, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg cukor, rozmaring levelek (kb. 6 db), 6-8 citromfű levél, egy kisebb ágacska görög bazsalikom, méz és pörkölt dió a tálaláshoz.

Elkészítés: A dinnye húsát a zöld fűszerekkel összeturmixoljuk, 2-3 citromfű levél kivételével. A tojás sárgáját a tejszínnel és a vaníliás cukorral gőz felett krémmé főzzük. 1 dl vizet felforralunk, hozzá adjuk a cukrot, miután elolvadt, adunk hozzá még 1 dl vizet. A cukros vizet a dinnyés turmixhoz öntjük. A joghurtot elkeverjük a főzött krémmel és hozzáadjuk a dinnyés keverékhez. A maradék citromfű leveleket felaprítjuk és belekeverjük a dinnyés masszába. Egy fedeles dobozba öntjük és 4-6 órát mélyhűtőben hűtjük, úgy hogy fél óránkét megkavarjuk a masszánkat. Az első kavaráskor belekeverjük a habbá vert tojásfehérjét.

Miután lehűlt a fagylaltunk, kelyhekbe kanalazzuk, mézzel és pörkölt dióval tálaljuk. Egy egészen különleges és üdítő ízvilággal ismerkedhetünk meg.