Lecsós tarja héjában sült roppantott krumplival

Vasárnap ebédre készítettem ezt a lecsós tarját, margarinon héjában párolt kis újkrumplikkal. A hozzávalókat külön készítettem el, de a húst és a lecsót a legvégén néhány percig együtt sütöttem.

Hozzávalók: A húshoz: 8-10 szelet tarja, amivel fűszerezzük: 4-5 gerezd fokhagyma, 1 db hagyma, só, frissen őrölt fekete bors, durvára tört rózsa bors, 1 evőkanál zsír. A lecsóhoz: 2-3 db hagyma, 10-15 db paprika, 3-4 paradicsom, 2-3 gerezd fokhagyma, kb. 10 dkg erdei gomba, (én fagyasztottat használtam) 1 evőkanál zsír, 5 dkg szalonna. A krumplihoz kb. fél kg tisztára mosott, héjas apró újkrumpli, 5-8 dkg margarin, só, kevés víz (kb. 1 dl).

Elkészítés:A hússzeleteket egyenként megsózzuk, enyhén kizsírozott tepsibe egymás mellé fektetjük, őrlünk rá fekete borsot. Nagyobb szeletekre vágjuk a hagymát és a húsra szórjuk, majd a fokhagymát is a rászeleteljük és végül megszórjuk durvára zúzott rózsa borssal. Kevés vizet öntünk rá, alufóliával letakarjuk és 180-200 fokon készre sütjük. Amikor már megpuhult a hús, az alufóliát levesszük, hogy had piruljon. A hagymát nagyobb szeletekre vágjuk és a felcsíkozott szalonnával és a zsírral együtt elkezdjük sütni. Közben a paprikákat felszeleteljük és az üvegesre sült hagymához adjuk, sózzuk, borsozzuk és rászórjuk a felszeletelt fokhagymát. Fedő alatt kb. 10 percig főzzük a paprikát, így elég levet enged, nem kell hozzá víz. Közben a gombát leforrázzuk, átmossuk és hozzáadjuk a lecsónkhoz, végül a nagyobb kockákra vágott paradicsommal főzzük, illetve összesütjük a lecsót. Amikor a lecsó elkészült, hozzáadjuk a sült hús szeleteket és együtt sütjük néhány percig. Héjában, margarinon sült roppantott krumplival tálaljuk, amihez a megmosott, héjas újkrumplikat margarinnal, sóval és kevés vízzel feltesszük fedő alatt, közepes tűzön párolódni. Amikor a krumplik megpuhultak, hagyjuk a margarinban sülni. Tálaláskor a mutatóujjunkkal rányomva roppanthatunk rajta egyet, amitől megrepednek a krumlik. Így könnyebben megközelíthetőek:)